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古柯可可旅馆

49 法国马真加大道 401
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概述

我们的领袖, 法兰西饭店前成员, 拥有 50 多年扎实而长久的经验,他比任何人都更懂得如何让食物的味道说话, 以他的个人风格, 马达加斯加典型成分和香料的巧妙组合 (马达加斯加特有的野胡椒, 粉红色浆果, 肉桂, 姜黄, 姜, 丁香, 康巴瓦河, …). 不要忘记香草和巧克力, 名列世界前茅, 巧克力软糖, 康巴瓦和盐之花的融化之心不容错过.

自四月起 2014, 我们与 Ivandry Antananarivo 的 Oriental 合作推出了黎巴嫩菜单, 谁培训了我们的厨师并为我们提供了香料, 新鲜来自贝鲁特,我们自己制作皮塔饼……探索美味的黎巴嫩小菜 (不同菜肴的混合).

在迈 2016, 著名厨师尼古拉斯·米利奥特来了 4 在 Coco Lodge 与厨房团队一起进行为期几天的强化培训. 主厨 Nicolas Milliot 与厨房中最优秀的厨师合作,对他们的团队进行烤箱烹饪新技术的培训, 金钱之塔, 与 Nomicos 一起无聊, 15态度 西里尔·利尼亚克, 勒富凯, ……他的一名学生在布列塔尼定居 2 米其林马卡龙“Olivier Bellin 餐厅 Glazicks”http://aubergedesglazick.com/site/

餐厅提供早餐,每天供应午餐和晚餐(周日午餐时间除外)。.
输入公式 + 每日特色菜或当天菜肴 + 甜点或开胃菜 + 阿尔的甜点 19,000.- 除周日外的每个午餐时间.
每周六晚上, 我们提供烹饪主题之夜 : 鹅肝的变种, 法国特色菜, 黎巴嫩人, 马尔加什, …

品尝好产品时如何不去想好酒 ? Coco Lodge 考虑到了这一点,为您提供了一份非凡的酒单 : 圣埃斯泰夫红堡美地城堡 2004, 勃艮第高级夜丘, 兰布鲁斯科·朱塞佩先生, 普伊·富斯·乔·杜·罗伊 2011, 小卡布利斯兰布林 2011, 必须喝香槟 & 尚东, 阿尔萨斯葡萄酒, 智利葡萄酒, 来自南非, 适合各种口味和各种预算的产品 (欧元 15.- 至 欧元 95.-).

主菜

  • 盘子的 6 番茄酱三宝, 酱油, “ 骑 ” (盘子的 6 同居者, 番茄酱, 间谍酱和辣椒)
  • 原味或磨碎的马苏里拉番茄 (番茄马苏里拉奶酪自然或棕色) 生鱼片配刺山柑 (生鱼片配刺山柑)
  • 瘤牛生牛肉片, 来自马达加斯加的粉红色浆果 (瘤牛生牛肉片, 马达加斯加粉红色浆果) 碎块茎上的熏鱼 (块茎泥上熏鱼) 海果沙拉 (海鲜沙拉)
  • 龙虾生牛肉片……厨师的秘密…… (生牛肉片龙虾……厨师的秘密) 胭脂米库特, 芝麻籽, 瓦扎比 (红金枪鱼半熟芝麻和瓦扎比)
  • 6 要么 12 蜗牛配大蒜和欧芹黄油 (6) (6 或者 12 蜗牛/田螺配大蒜黄油)
  • 鹅肝配洋葱酱和时令酸辣酱 (鹅肝洋葱果酱和酸辣酱季节) 煎鹅肝配姜饼和吐司 (煎鹅肝配吐司或姜饼, 焦糖梨)

黎巴嫩首发

霍莫斯 / 鹰嘴豆泥 / 鹰嘴豆泥 鹰嘴豆泥配芝麻酱 (鹰嘴豆泥配芝麻酱 (芝麻酱) 和柠檬汁) (祝福) 和柠檬汁).

穆塔巴尔 / 茄子泥 / 茄子泥 烤茄子泥拌芝麻酱 (祝福) 和柠檬汁。(烤茄子泥拌芝麻酱 (芝麻酱), 和柠檬汁).

塔布勒 / 欧芹沙拉 / 欧芹沙拉 欧芹沙拉, 番茄, 清新薄荷, 洋葱, 碎小麦和柠檬橄榄油 (欧芹番茄沙拉, 清新薄荷, 洋葱, 破裂的小麦柠檬汁和橄榄油酱).

Labneh/白奶酪 / 过滤酸奶 过滤酸奶配橄榄油和干薄荷 *大蒜可选 (过滤酸奶配橄榄油和干薄荷*大蒜可选). Fattoush/皮塔饼沙拉 / 皮塔生菜沙拉, 番茄, 黄瓜, 薄荷, 葱, 萝卜, 烤黎巴嫩面包配柠檬和柠檬橄榄油.

(莴苣, 番茄, 黄瓜, 薄荷, 葱, 萝卜, 烤黎巴嫩面包配柠檬和橄榄油酱). 梅泽 / 混合菜肴 / 混合首发.

鱼和海鲜

  • 烤市场鱼片和椰子酱 (市面椰奶酱烤鱼片).
  • 胭脂米库特, 芝麻籽, 瓦扎比 (红金枪鱼半熟, 芝麻和瓦扎比). 普罗旺斯风味炒鱿鱼 (鱿鱼炒普罗旺斯酱).
  • 香草酱炒虾 (虾仁炒香草酱). 卡马龙蒜蓉黄油炒 (蒜蓉黄油炒大虾).
  • 海卡马龙二人组 & 泊松, 藏红花奶油 (大虾和鱼的二重奏, 藏红花奶油).
  • 海蝉配蒜蓉牛油酱 (岩龙虾 (小龙虾) 大蒜欧芹黄油酱) 龙虾配黄油酱 (龙虾蒜香欧芹黄油酱).
  • 蒸龙虾 蒸龙虾
  • 海鲜拼盘来自 2 人-红树林蟹, 龙虾, 卡马龙, 虾, 乌贼, 泊松海鲜拼盘 2 帕克斯 (红树林蟹 , 龙虾, 对虾 , 虾 , 乌贼, 鱼)

肉类

瘤牛切片姜片 (姜切片)
瘤牛鱼片 (蓝色, 流血的, 四分熟, 做得好) (瘤牛鱼片 (稀有的, 中等的, 四分熟, 煮熟)
自己选择的酱料 (青椒, 蘑菇, 猎人) 自己选择的酱料 (青椒, 蘑菇, 猎人)
羊乳干酪酱需额外付费 羊乳干酪酱需额外付费 勃艮第火锅蔬菜英式烹制 - 蛋黄酱, 鞑靼酱, 咖喱, 贝阿奈斯和勃艮第- (勃艮第火锅 (融化了) 英式蔬菜和酱汁的各种做法)
芥末酱烤香肠 (安杜耶芥末酱)
绿油鸭 Magret (鸭蜜姜汁牛排)
顶级家禽配蘑菇酱 (家禽的胸肉, 蘑菇酱)
马达加斯加 romazava 皇家瘤牛和鸡 (马达加斯加国王牛肉 & 罗马扎瓦鸡)
牛肚
生土豆和猪肉。 (木薯叶掠夺肉)

黎巴嫩菜

拉赫姆·梅什维 / 肉串 用东方香料特制并在木炭上烤制的肉串, 配黎巴嫩面包, 鹰嘴豆泥和薯条 (炭烤特制肉块, 配黎巴嫩面包, 同性恋者和炸薯条).
希什·陶克 / 鸡肉串 炭烤腌制鸡肉串, 配蒜酱, 黎巴嫩面包, 沙拉配蛋黄酱和薯条 (炭烤腌制鸡肉串, 配蒜酱, 黎巴嫩面包, 蛋黄酱沙拉和薯条).
卡夫塔·梅什维 / 碎肉串 碎羊肉串,用欧芹洋葱和不同的东方香料调味,搭配黎巴嫩面包, 鹰嘴豆泥和薯条 (炭烤调味羊肉串,配以洋葱和欧芹,混合东方香料,搭配黎巴嫩面包, 同性恋者和薯条).
混合烧烤 / 混合烧烤 调味羊肉末串, 腌制鸡肉串, 瘤牛肉串配蒜酱, 黎巴嫩面包, 鹰嘴豆泥和薯条 (炭烤调味肉末串, 鸡肉块, 和腌肉块配蒜酱, 黎巴嫩面包, 同性恋者和薯条).
沙瓦玛肉, 鸡肉或混合 (普拉特) 腌制烤肉或鸡肉薄片搭配黎巴嫩面包, 酱汁和泡菜 (烤薄片腌制嫩肉或鸡肉,配黎巴嫩面包, 沙拉, 酱汁和泡菜).

素食部分

素食沙威玛三明治 油炸腌制茄子薄片,配以黎巴嫩皮塔饼,芝麻酱调味, 番茄及其特色沙拉 (烤薄片腌制茄子配黎巴嫩皮塔饼,配芝麻酱, 番茄和它的特色沙拉).
西葫芦素食披萨, 茄子, 土豆, 番茄 (夏南瓜, 茄子, 土豆, 洋葱, 绿皮书, 番茄酱).
红扁豆配椰奶和香料 (红扁豆配椰奶和香料).
Aloo Palak - 印度食谱 – 印度食谱- 土豆配品种或菠菜取决于市场…… (土豆配菠菜和叶类蔬菜市场根据市场).
蔬菜焗烤 (蔬菜焗烤).
多菲诺焗烤 (地球苹果焗烤).

甜点

水果焗烤 (时令水果奶油烤盘)
巧克力泡芙 (朱古力配巧克力)
Combava 巧克力慕斯和盐之花 (巧克力慕斯配柠檬和海盐)
Combava 巧克力软糖, 盐之花, 沉沦的心 (巧克力布丁及其融化巧克力的核心)
椰子馅饼 (椰子奶油冻)
时令水果沙拉 (水果沙拉季节范围)
一杯冰淇淋 -2 球- (冰淇淋 -2 勺子-)
咖啡店, 美食茶或输液 (极品咖啡, 茶或输液)
仅限用餐开始时提出要求 – 仅应餐前要求提供
Knefeh Laylie 奶油奶酪配粗面粉,配上糖浆 (奶油奶酪配粗面粉,配糖浆和玫瑰水)
Baklawa 是东方千层酥 ! 一层连续的菲罗糕点和黄油以及干果的混合物, 全部用橙花或玫瑰调味… (果仁蜜饼是东方欧蓍草! 连续层的费罗糕点和黄油覆盖并混合干果, 任何橙花或玫瑰的陈述…)
Knefeh Laylie Baklawa 两者的混合物, 对于吃货来说... (两者混合, 只为贪心 …)


    餐后或餐前预订房间 !

    设施

    • 残障通道
    • 酒吧
    • 酒窖
    • 冷气机
    • 吸烟区
    • 停车处
    • 游泳池
    • 私人休息室
    • 电视
    • 阳台
    • 无线上网
    • 南方服务 : 11:00 在 14:00
    • 晚间服务 : 19:00 在 22:00
    • 闭幕式 : 周日中午
    • 支付 : CB, 现金, 签证, 万事达
    • 口语 ; 英语, 法语
    • 另一种类型 : 黎巴嫩美食

    商品餐厅

    残障通道
    酒吧
    酒窖
    冷气机
    吸烟区
    停车处
    游泳池
    私人休息室
    电视
    阳台
    无线上网
    显示所有

    类型机构

    餐厅Majunga
    餐厅

    菜肴类型

    法国美食
    马达加斯加美食
    素食料理
    海鲜
    双鱼座
    蜿蜒

    活动地点

    49 法国马真加大道 401

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