Situata nell'Oceano Indiano, Madagascar produce circa 7000 tonnellate di cacao all'anno. Questo è un prodotto di alta qualità, da piantagioni bio che hanno fatto la reputazione della Big Island nel mondo.

Gli esperti nella produzione di cioccolato giuro per il cacao del Madagascar. Questo è davvero un prodotto di alta qualità che aiutare aiuta a produrre alcuni dei migliori cioccolati del mondo. Pollice lui cresce senza concimi chimici, che rafforza ulteriormente la sua reputazione internazionale.

Tra le più ricercate varietà di cacao, c'è il famoso “creolo” per cancellare i fagioli, viola o rosso-arancio di colore, riconosciuto come il migliore in termini di qualità, Finest, più aromatico, dolce, fruttato.

Classificato tra i migliori al mondo, Cacao del Madagascar ha assegnato il "cacao puro" dell'Organizzazione internazionale del cacao, ICCO. Questo permette al Big Island di beneficiare di prezzi più elevati sul mercato mondiale.

Nella Big Island, Cacao viene prodotto principalmente nelle regioni Diana e SAVA, nord- è, e particolarmente Sambirano, il cui centro è la città di Ambanja. Più redditizio di vaniglia perché può essere raccolto tutto l'anno, Cacao sostentamento per migliaia di piccoli agricoltori nella regione di Ambanja.

fonte : http://www.madagascar-tourisme.com/fr/toutes-les-actualites-/853-madagascar-lun-des-paradis-du-cacao