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Fern

29, Rue principe Ratsimamanga - Tananarive
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Panoramica

In un'atmosfera rilassata immerso nella freschezza e luce, Lo chef propone specialità :
griglie e "Cucina del mondo" e menù creativi che mettono in risalto i prodotti naturali locali.

– pranzo cucina : birreria
– capacità : 100 posate
– prima colazione a buffet servita 6:00-10:00

Mappa The Fern

Per l'aperitivo

• cestino asiatico – con 24 500

• Piatto di formaggi / salumeria – con 22 500

• piatto di prosciutto con l'osso – con 23 500

L'introduzione

• gras terrina di foie – con 25 500

• torta di Fade con formaggio di capra e pancetta – con 22 500

• Zuppa del giorno – con 13 500

insalate

• insalata di gamberetti freschi:

Insalata di carote-cipolla-oliva-pomodoro-gamberetti-carcioficon 26 000

• insalata di tonno con frutta esotica:

Tonno rosso, asparagi, carote, pepe nero verde oliva frutta heart-palm-bean-latte di coccocon 26 500

• Insalata con due patate e mozzarella, pesce affumicato:

dolce-patata-pomodoro-mozzarella pesce affumicato patate-corn-insalata-terra
mais olivacon 26 000

Must e classico

• fricassea di rane – con 25 500

• Pan Lumaca – con 21 500

• saltati sogliola alla mugnaia – con 22 500

I piatti senza resistenza

• tartare di tonno Yellowfin –con 24 500

• zebù Tartar – con 22 500

• confit d'anatra gamba – con 24 000

Il dessert meritato

• Crème brûlée alla vaniglia Sambava – con 10 500

• Mousse di cioccolato – con 9 500

• Mistero croccante di mandorle – con 11 000

pizze

• Margherita : pomodoro, formaggio, origano – con 12 000

• Capriciosa : pomodoro, prosciutto,formaggio, origano – con 12 000

• vegetariana : pomodoro, carote, melanzane, zucchine, formaggio – con 12 000


    convenienze

    • accesso disabili
    • aria condizionata
    • area fumatori
    • Parcheggio
    • terrazzo
    • WI-FI
    • 6H alle 22h Servizi
    • chiusura : sabato a mezzogiorno
    • Si accettano animali domestici

    Ristorante di materie prime

    accesso disabili
    aria condizionata
    area fumatori
    Parcheggio
    terrazzo
    WI-FI

    ristoranti interni

    Ristorante Antananarivo
    Restaurants

    cucina

    cucina francese
    cucina malgascia

    Luogo di attività

    29, Rue principe Ratsimamanga - Tananarive

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