马达加斯加是一座美妙的风味之岛. 其烹饪特色, 咸或甜, 有多种类型. 甜食中包括科巴拉维纳 (koba ravina). 用米粉和开心果准备, 这种甜食可作为小吃或甜点. 你在全国各地都能找到它们. 当你尝到米糊里的开心果时，它的味道非常明显，让它脱颖而出.
“koba”一词的意思是面团，“ravina”的意思是叶子。. 换句话说, 调制这个蛋糕或这些煎饼, 你准备米糊，加入粗磨的花生. 套间, 你把所有东西都绑在香蕉叶或“longoza”上 (您肯定听说过迪奥在美容中用来获取精油的这种植物).
取决于地区, 科巴拉维纳有两种 : 煎饼和蛋糕. 沿海地区习惯吃煎饼. 蛋糕是高原的特产. 不过原理是一样的. 在没有香蕉叶的情况下, 来自东海岸的厨师，特别是来自马南贾里的厨师，使用longoza叶. 在腹地, 尤其是在高原地区, 科巴拉维纳取代了蛋糕. 然后它看起来就像一个巨大的捆绑烤肉, 呈圆柱形, 约一米长.
美味的科巴峡谷让大人和孩子都高兴. 你将无法抗拒它, 可以肯定的是 !