Liegt im Indischen Ozean, Madagaskar produziert etwa 7000 Tonnen Kakao pro Jahr. Es handelt sich um ein qualitativ hochwertiges Produkt, aus Bio-Plantagen, die Big Island auf der ganzen Welt berühmt machen.
Experten der Schokoladenherstellung schwören auf Madagaskar-Kakao. Dies ist in der Tat ein qualitativ hochwertiges Produkt, das zur Herstellung einiger der besten Schokoladen der Welt beiträgt.. Es wächst ohne chemischen Dünger, was seinen internationalen Ruf weiter stärkt.
Zu den begehrtesten Kakaosorten überhaupt, il y a le fameux „criollo“ à fèves claires, purpurrote oder orange Farbe, als die beste Qualität anerkannt, das Feinste, am aromatischsten, süß, und fruchtig.
Gehört zu den Besten der Welt, Madagaskar-Kakao hat von der International Cocoa Organization das Label „Edelkakao“ erhalten, ICCO. Dadurch kann Big Island von einem höheren Preis auf dem Weltmarkt profitieren.
Auf der großen Insel, Kakao wird hauptsächlich in den Regionen DIANA und SAVA produziert, nördlich- ist, und insbesondere in Sambirano, dessen Zentrum die Stadt Ambanja ist. Ertragreicher als Vanille, da sie das ganze Jahr über geerntet werden kann, Kakao unterstützt Tausende Kleinbauern in der Region Ambanja.
Quelle : http://www.madagascar-tourisme.com/fr/toutes-les-actualites-/853-madagascar-lun-des-paradis-du-cacao